Para alterar a senha padrão do postgres no linux siga os precedimentos abaixo.

sudo su
su postgres

Desta maneira você estará logado com o usuário postgres.
Para entrar no cliente digite o comando:

psql template1

Agora basta executar o SQL abaixo:

ALTER USER postgres WITH PASSWORD 'SENHA';

Pronto a senha está alterada. Digite “\q” para sair.